;

Dobra higienska praksa in sistem HACCP

Dobra higienska praksa in sistem HACCP

05. 07. 2021 09:00-11:00
Zoom, ,

Opis dogodka

Zaradi izjemnega zanimanja in aktualne tematike, smo se odločili, da ponovno organiziramo spletni seminar s področja HACCP. Nekatere vsebine, ki so bile predstavljene že pri prvem seminarju, so združene. Predavatelj bo dodatno predstavil vsebine, ki se nanašajo na obvladovanje alergenov pri pripravi gotovih jedi.

 

Vabimo vas, da se udeležite spletnega seminarja Dobra higienska praksa in sistem HACCP za odgovorne osebe, ki bo potekal v ponedeljek, 5. julija 2021, od 9.00 do 11.00.

                                                   

Seminar je namenjen ravnateljem, vodjem in organizatorjem šolske prehrane, kuharjem in drugim, ki želite pridobiti ali posodobiti znanja s tega področja. Seminar priporočamo tudi »dietnim kuharjem«, ki bodo morali opraviti določeno število ur izobraževanj s tega področja.

Program

Prijava na dogodek

Prijave za ta dogodek so se že zaključile

Podroben opis dogodka

Zaradi izjemnega zanimanja in aktualne tematike, smo se odločili, da ponovno organiziramo spletni seminar s področja HACCP. Nekatere vsebine, ki so bile predstavljene že pri prvem seminarju, so združene. Predavatelj bo dodatno predstavil vsebine, ki se nanašajo na obvladovanje alergenov pri pripravi gotovih jedi.

 

Vabimo vas, da se udeležite spletnega seminarja Dobra higienska praksa in sistem HACCP za odgovorne osebe, ki bo potekal v ponedeljek, 5. julija 2021, od 9.00 do 11.00.

                                                   

Seminar je namenjen ravnateljem, vodjem in organizatorjem šolske prehrane, kuharjem in drugim, ki želite pridobiti ali posodobiti znanja s tega področja. Seminar priporočamo tudi »dietnim kuharjem«, ki bodo morali opraviti določeno število ur izobraževanj s tega področja.

Udeleženci seminarja boste pridobili znanja in kompetence s področja HACCP-a, seznanili se boste z novostmi na področju zakonodaje, pomenom zagotavljanja varnosti živil v šolah in vrtcih ter spoznali dobro prakso na tem področju. Na seminarju bomo skušali odgovoriti na najpogostejša vprašanja in dileme, ki se ob tem pojavljajo.

Seminar bo izvedel doc. dr. Andrej Ovca, dipl. san. inž., z Oddelka za sanitarno inženirstvo na Zdravstveni fakulteti v Ljubljani.

Vsebinski sklopi:

  • Vloga in pomen dobre higienske prakse za učinkovitost sistema HACCP v praksi.
  • Zakonodajne novosti na področju zagotavljanja varnosti živil.
  • Obvladovanje alergenov pri pripravi gotovih jedi.
  • Novo porajajoča se tveganja povezana z živil.
  • SARS-CoV-2 v živilski dejavnosti.
  • Kultura zagotavljanja varnosti živil.
  • Odgovori na vprašanja udeležencev

 

Prijava

Na seminar se prijavite z izpolnitvijo spletnega obrazca na naslovu http://www.ravnateljski-servis.com/portal/seminarji/. Po uspešni prijavi boste na vaš elektronski naslov prejeli potrdilo. Prosimo, da pravilno vnesete vse podatke (uradno ime in priimek, elektronski naslov, naziv šole, …). Na e-naslov boste prejeli informacije, ki so povezane s seminarjem in brez katerih se seminarja ne boste mogli udeležiti. Pravilni podatki so pomembni tudi zaradi izpisa potrdila o udeležbi.

Naročilnice ne potrebujemo, zadošča elektronska prijava. Če morate naročilnico izstaviti zaradi svojih evidenc, jo naslovite na: Ravnateljski servis, d. o. o., Otoki 13, 4228 Železniki.

Prijave sprejemamo do zapolnitve mest. V primeru prevelikega števila prijav bomo upoštevali tiste, ki bodo prispele prej. Prijava je možna do petka, 2. julija 2021, do 10. ure.

Udeleženci seminarja boste najkasneje dan pred začetkom seminarja po elektronski pošti prejeli gradivo in povezavo do videokonference.

V soglasju z izvajalcem bomo predavanje posneli. Tako si boste lahko predavanje ogledali tudi kasneje.

Plačilo

Prijavnino plačate na podlagi izstavljenega računa po izvedenem seminarju. Prijavnina znaša 30 EUR za pogodbenike Ravnateljskega servisa in 50 EUR za ostale. DDV ni vključen v ceno. V ceno je vključeno gradivo, ki ga boste prejeli po elektronski pošti.

Odjava

Odjave sprejemamo samo v pisni obliki na e-naslov: info-ravnatelj-servis@ravnateljski-servis.com, najkasneje 2 dni pred seminarjem. Če gradiva do takrat še ne bomo poslali, prijavnine ne bomo računali. Kasnejših odjav ne moremo upoštevati.

Morebitna vprašanja v zvezi s témo seminarja lahko pošljete do petka, 2. julija 2021, na naslov: albert.pavli@guest.arnes.si. Vaša predhodno poslana vprašanja bodo posredovana predavatelju. Vprašanja boste seveda lahko postavili predavatelju tudi med seminarjem.

Za odgovore na morebitna vprašanja s tega področja po končanem seminarju, vas prosimo, da se obrnete neposredno na Ravnateljski servis: info-ravnatelj-servis@ravnateljski-servis.com

Seminar organizira Ravnateljski servis. Pridržujemo si pravico do spremembe programa in odpovedi seminarja, v primeru premajhnega števila udeležencev.

Vljudno vabljeni!

Vodstvo Ravnateljskega servisa

Doris Kužel, Janja Zupančič, Franc Rant